Saiba Café 🍣🎮 : Un Nouveau Lieu Néo-Tokyo au Cœur de Paris by Guru
« Moi, si je devais résumer ma vie aujourd'hui avec vous, je dirais que c'est d'abord des rencontres... ». Chaque rencontre est potentiellement une nouvelle étape pour découvrir de nouveaux défis et de nouveaux projets. C'est un peu ce qu'il s'est passé quand l'ESpot a fait appel à “Poca” Christian Montoy (co-créateur de Guru World) et qu'ils nous ont parlé du projet qu'ils avaient en tête avec Benoît Theveny « Tev » (Ici Japon, Tous Imparfaits, Keikaku). Un projet passionnant tournant autour de hashtag#cultures orientales ne pouvait que nous motiver à faire fusionner leurs idées avec les nôtres pour créer un lieu unique au cœur de Paris!
Ce nouveau lieu s'appelle Saiba Café et c'est votre nouvel espace bar/restauration dans l'ESpot rue de Rivoli en plein quartier de Chatelet! Saiba c'est la façon dont on prononce le mot « cyber » en japonais, une consonance qui n'est pas anodine puisque ESpot est un des hauts lieux du gaming et de l'eSport dans la capitale et que Tev vit au Japon depuis quelques années maintenant !
Après nos réunions avec toutes les équipes en charge, un concept s'est dégagé :
✔ Des produits frais et de qualité
✔ Une offre rapide pour manger sur le pouce
✔ Une ambiance néo-futuriste
✔ Des mets originaux avec un traceur « Japon »
Il n'en fallait pas moins pour que Poca dessine les contours de cette carte autour d'une déclinaison de brioches japonaises bien « fluffy » en mode Rolls avec ce petit goût de grillé irrésistible, le tout assorti de recettes étonnantes mêlant crèmes épicées, sauces au peps indéniable, viandes effilochées, ainsi qu'une multitude de plats à partager pour passer un bon moment devant les matchs retransmis en direct sur place. 😋
Il est souvent difficile de se projeter lorsque l'on veut ouvrir un lieu comme celui-ci.
➡ Quelles vont être les contraintes ?
➡ Quoi changer, quel matériel acheter ?
➡ Quid de l'approvisionnement, du service ?
Notre expertise dans ce domaine nous permet d'identifier les problématiques et d'y remédier, de transformer les espaces, d'adapter les emplacements pour qu'ils soient fonctionnels et répondent aux attentes de nos clients. Nous nous sommes ainsi aussi occupés de la formation du personnel que ce soit pour la restauration ou la partie bar, car oui on peut aussi y déguster des cocktails aux saveurs uniques comme le Wasabi Rail aux accents toniques rafraîchissants ou notre Electric Mojito au punch fulgurant. Un bout de territoire festif par les gamers pour les gamers!
C'est une fierté que Saiba ait pu voir le jour dans un endroit aussi magique que l'ESpot, d'avoir pu travailler main dans la main avec l'ESpot et Tev et d'avoir su répondre à leurs attentes. Très heureux d'avoir su relever ces défis et déjà reconnaissants de ceux qui arriveront dans le futur. Nous espérons vous voir très prochainement dans ce petit établissement néo-tokyoïte parisien! 😊
Video ICI JAPON :
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