Soupe de lentilles corail aux épices
péruviennes et oeuf mollet.

Burrata crémeuse, pêche de vigne poêlées
au beurre basilic, sorbet tomate basilic.

Nems de porc à la crème de chorizo.

Tataki de saumon de norvège au sésame,
marinade ponzu teriyaki et tobiko wasabi.

Magret de canard, purée de patate douce
au gingembre, réduction au poivre kampot
Jus corsé et carotte glacée.

Entrecôte de boeuf marinée aux épices et
aux fines herbes, 380g, pommes grenailles
confites beurre et ail.

Poulpe facon tako - karaage, cercle de
poireau braisé et riz sauté,
beurre monté au togarashi.

Flower bread viennois, steack boucher 150g,
bacon, crème de cheddar, tomate,
servis avec ses frites.

Deux steaks smashés, viande de bœuf
française, cheddar maturé du Somerset,
sauce Burgouzz secrète, salade iceberg,
cornichons aigres doux, pain bun brioché.
Servi avec frites + soft.

Curry japonais revisité, légumes marinés
et sautés. Au choix : Poulet karaage
/ Aiguillettes végétales / Filet
mignon de porc croustillant.

Salade césar, salade romaine, poulet frit
marinade maison, poitrine de cochon,
parmesan affiné, sauce césar crémeuse.

Risotto végétarien de l’automne
aux asperges et sa poêlée
de shiitake en persillade.

Gyoza à la pomme et sa glace
au yaourt bulgare.

Moelleux au chocolat, crème anglaise
à la pistache, amandes torréfiées.

Brioche façon pain perdu, boule de glace
vanille (Godet de rhum +4€).